Mango-Lime-Marshmallows mit Kokos

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

Mango-Lime-Marshmallows mit Kokos Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Pck. Gelatine

250 g Puderzucker

1 EL Puderzucker

150 ml Wasser

1 EL Speisestärke

1 EL Öl

75 ml Mango-Fruchtsaftgetränk

4 EL Limettensaft

4 EL Kokosraspel

Öl für das Messer

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Zubereitung

Form (20 x 20 cm) ölen. Mit Stärke-Puderzucker-Mix ausstäuben. Nacheinander je 1⁄2 Basisrezept für Marshmallows zubereiten: 125 g Puderzucker in eine große Schüssel sieben.1 Päckchen Gelatine mit Mangosaft quellen lassen.

Heißen Gelatinemix mit gesiebtem Puderzucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen. In die Form geben.

Für das zweite 1⁄2 Basisrezept Limettensaft mit Wasser auf 75 ml auffüllen. Mit 1 Päckchen Gelatine in einem Topf quellen lassen. Heißen Gelatinemix mit 125 g gesiebtem Puderzucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen.

Auf die Mangomasse streichen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Trocknen lassen.

Marshmallowmasse aus der Form lösen und mit einem leicht geölten Messer in 3–4 cm große Quadrate schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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