Marinierte Feigen mit Mascarpone-Vanille-Creme und Schokobrösel

Marinierte Feigen mit Mascarpone-Vanille-Creme und Schokobrösel Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Vanilleschote  
  • 2 EL   Zucker  
  • 150 g   Mascarpone  
  • 1 EL   Zitronensaft  
  • 250 g   Schlagsahne  
  • 125 g   fertiger Schokoladenbiskuit oder Wiener Boden  
  • 4   Feigen (à ca. 100 g) 
  • 1 TL   Honig  
  •     Minze 

Zubereitung

25 Minuten
1.
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben. Mark, Zucker, Mascarpone und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Ca. 15 Minuten kalt stellen. Biskuit in kleine Würfel schneiden.
2.
Feigen waschen und trocken tupfen. 3 1/2 Feigen in Würfel schneiden, mit Honig beträufeln und vorsichtig verrühren (verlieren sonst Saft). Creme, Feigen und Schokobrösel in Gläser anrichten. Übrige halbe Feige nochmals halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3.
Gläser mit Feigen und Minze verzieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 550 kcal
  • 2310 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 46g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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