Marzipan-Mohn-Torte mit Pflaumen
Zutaten
3 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
3 Pck. Vanillin-Zucker
50 g Mehl
25 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
2 Päckchen. Puddingpulver "Vanille"
400 ml Milch, 50 g gemahl. Mohn
1 Glas (720 ml) Pflaumen
600 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnefestiger
1 Packung (400 g) "Marzipan
Decke" (v. Schwartau)
evtl. Silberperlen
Mohn und gemahlene Pistazien
Zutaten bestellenZubereitung
Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker und
1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen
1 Päckchen Puddingpulver und 5 EL Milch verrühren. Rest Milch, 75 g Zucker und Mohn aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen
Pflaumen abtropfen, Saft auffangen, evtl. mit Wasser auf 400 ml auffüllen. 5 EL Saft und 1 Päckchen Puddingpulver verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, 1 Minute köcheln. Pflaumen unterheben. Tortenring um den Boden legen. Kompott darauf streichen, auskühlen. Ca. 1 Stunde kalt stellen
Sahne steif schlagen, dabei Festiger und 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln. Mohnmasse glatt rühren. Sahne, bis auf 4 EL, portionsweise kurz mit dem Handrührgerät unter die Mohnmasse rühren. Aufs Kompott streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen
MarzipanDecke mit Folie nach oben auf die Torte legen. Folie abziehen, Marzipan an die Torte drücken. Evtl. überstehendes Marzipan abtrennen, daraus z. B. Sterne ausstechen. Torte mit Sternen, Sahne etc. verzieren
Nährwerte
Pro Stück
- 410 kcal
- 6 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate