Marzipan-Pflaumenmus-Striezel

27.03.2010, 01:10 Uhr

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g gehackte Mandeln

200 g Marzipan-Rohmasse

350 g Pflaumenmus

1 Eigelb (Gr. M)

2 EL Milch

100 g Puderzucker

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Zubereitung

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und in der Packung ca. 10 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden kurz rösten. Marzipan grob raspeln. Pflaumenmus, Mandeln und Marzipan mischen. Blätterteig entrollen. Füllung auf dem Teig, bis auf 5 cm Rand, gleichmäßig verteilen. Teig von der langen Seite aufrollen. Enden zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen. Teig mit Eiermischung einstreichen. Teigrolle in jeweils ca. 10 cm Abstand schräg bis zur Mitte einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Puderzucker und 2–3 EL Wasser verrühren. Zuckerguss auf der Rolle verteilen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.