Mascarpone-Creme mit Heidelbeeren und Chili-Schokolade

Mascarpone-Creme mit Heidelbeeren und Chili-Schokolade Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 50 Chili-Schokolade (Zartbitter) 
  • 250 Mascarpone 
  • 250 Magerquark 
  • 3 EL  Milch 
  • 1–2 EL  Honig 
  • 1–2 EL  Zitronensaft 
  • 250 Heidelbeeren 
  • 100 Schlagsahne 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  •     rote Lebensmittelfarbe 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. 4 Gläser (à ca. 250 ml) mit Hilfe eines Pinsels innen mit etwas Schokolade bestreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen
2.
Mascarpone, Quark, Milch und Honig verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Heidelbeeren waschen und verlesen. Sahne halbsteif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Mascaponecreme mit Lebensmittelfarbe rosa einfärben
3.
Ca. 2/3 der Heidelbeeren und Mascarponecreme in die Gläser schichten, Sahne zuletzt auf die Creme geben. Mit übrigen Heidelbeeren verzieren und mit etwas Chili-Schokolade beträufeln. Bis zum Servieren kalt stellen
4.
Wartezeit ca. 20 Minuten

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ
  • 13g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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