Mascarponecreme mit Himbeer, Melisse und Haselnuss-Krokant

Lecker

30.08.2012, 10:48 Uhr

Mascarponecreme mit Himbeer, Melisse und Haselnuss-Krokant Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Himbeeren

150 g Mascarpone

150 g Magerquark

1 EL Zucker

75 g Schlagsahne

2 Stiel(e) Zitronenmelisse

25 g Haselnuss-Krokant

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Zubereitung

Himbeeren ca. 30 Minuten auftauen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Mascarpone, Quark und Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unterheben

Himbeerpüree unter die Creme rühren. Melisse waschen, trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf 8 Stück, in Streifen schneiden. Je 1 TL Melissestreifen und Krokant zum Verzieren beiseitelegen, Rest unterheben

Creme auf 4 Schüsseln aufteilen, mit Melissenblättchen, -streifen und Krokant verzieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

282 kcal
8 g Eiweiß
22 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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