Matcha-Tea-Cookies

Aus kochen & genießen 3/2010
Matcha-Tea-Cookies Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 200 weiche Butter 
  • 75 Puderzucker 
  • 3   Eigelb (Größe M) 
  • 15 Matcha-Teepulver (Grüntee) 
  • 225 Mehl 
  • 1 Prise  Salz 
  • 5 EL  brauner Zucker 
  •     Backpapier 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Butter und Puderzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig aufschlagen. 1 Eigelb unterrühren. Teepulver, Mehl und Salz mischen, über die Buttermasse sieben, unterheben. 10–15 Minuten kalt stellen. Aus dem Teig kleine Rollen (ca. 2 cm Ø) formen. 2 Eigelb verquirlen. Braunen Zucker auf einen Teller geben. Rollen mit Eigelb bestreichen und in braunem Zucker wenden. Rollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten

Ernährungsinfo

35 Stück ca. :
  • 90 kcal
  • 370 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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