Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße

Lecker

03.03.2009, 15:07 Uhr

Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

1 Bund Radieschen

½ Bund Petersilie

½ Bund Dill

450 g Magermilch-Joghurt

Salz

Pfeffer

etwas Zitronensaft

2 TL mittelscharfer Senf

½ Salatgurke

8 Matjesfilets (à ca. 80 g)

Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in kleine Stifte. Kräuter, bis auf ein Sträußchen zum Garnieren, waschen und fein hacken.

Joghurt und vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Platte damit auslegen. Matjes und Soße darauf anrichten.

Mit Kräutersträußchen, einigen Salatblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
31 g Eiweiß
38 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.