Matjes - salziger Hering, lecker zubereitet

18.03.2014, 10:00 Uhr

Matjes

Die Matjes-Saison beginnt Ende Mai, Anfang Juni. Das ist die Zeit, zu der der Matjes noch sein Fettpolster aus dem Winter, aber die Geschlechtsreife noch nicht erreicht hat.

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Matjes Dänische Art

4,3

75 Min.

Matjes-Tatar mit Joghurtsoße

25 Min.

Matjes-Tatar aufs Pumpernickel

3,0

20 Min.

Matjes "Hausfrauen-Art" zu Reibekuchen

4,7

30 Min.

Heringssalat mit Matjesfilet und Joghurt-Dressing (Mittag Diät)

4,0

15 Min.

Matjes mediterran

3,8

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Klassischer Heringssalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassischer Heringssalat nach Omas Rezept

Aus Omas Rezeptbuch direkt auf den Tisch: Klassischer Heringssalat aus Matjes, Roter Bete, Gewürzgurken und Rindfleisch schmeckt wunderbar würzig und bringt ordentlich Farbe auf den Tisch. Unschlagbar gut!

4,0

40 Min.

01. Januar 2015

Rösti vom Blech mit Matjes in Sahnesoße

3,0

30 Min.

Dreimal Matjes

50 Min.

Kartoffelpuffer mit Matjes

35 Min.

Matjes mit Gnocchi-Bohnen-Pfanne

25 Min.

Matjes-Baguettebrötchen mit Äpfeln und Currycreme

15 Min.

Schwedenhappen

40 Min.

Matjesfilet mit Apfel-Gurken-Salat und Petersilienkartoffeln

4,0

30 Min.

Dänische Sushi (Matjes-Sashimi, Dänemark-Rolls und Graved Lachs-Nigiri)

120 Min.

23. Juni 2014

Matjes "Hausfrauenart"

3,2

60 Min.

Nur dann kann aus dem Salzhering ein echter Matjes werden. Matjes ist eine Fisch-Delikatesse, die besonders in Holland und im Norden Deutschlands viele Anhänger hat und auf Matjes-Festen angemessen zelebriert wird.

Matjes kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Mit einer Soße aus Schmand, Zwiebeln und Äpfeln kommt er ganz klassisch daher. Aber auch neue Rezept-Ideen für Matjes wie unsere Dänemark-Sushis möchten wir Ihnen nicht vorenthalten. Wir wünschen eine köstliche Matjes-Saison!

Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte für Matjes? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder bei LECKER.de auf Facebook.

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.