Matjessalat

Lecker

14.02.2009, 01:03 Uhr

Matjessalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

Salz

1 Salatgurke

400 g Matjesfilets

2 Äpfel

½ Bund Dill

2 Zwiebeln

100 ml Wein-Essig

Pfeffer

1 TL Zucker

3 EL Öl

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen, pellen und würfeln. Inzwischen Salatgurke waschen, längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Matjes waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken tupfen. Kleine Fähnchen von den Stielen zupfen. Vorbereitete Zutaten vorsichtig vermengen. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Essig und Zwiebeln aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl zufügen. Über den Salat gießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Schwarzbrot

Besteck: CMS

Nährwerte

Pro Person

490 kcal

Lecker

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