Matjessalat mit Currysoße

Lecker

04.03.2009, 14:33 Uhr

Matjessalat mit Currysoße Rezept — Foto: Neckermann

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2,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 doppelte Matjesfilets

1 Dose(n) (315 ml) Mandarin-Orangen

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

1 Zwiebel

150 g Vollmilch-Joghurt

75 g Salatmayonnaise (50 % Fett)

ca. 1 EL Curry

1 TL scharfer Senf

Salz

2 Stiele Dill

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Zubereitung

Matjes unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mandarinen und Mais getrennt auf einem Sieb abtropfen lassen. Mandarinensaft dabei auffangen.

Matjes, Mandarinen und Mais mischen und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Joghurt, Mayonnaise, Zwiebeln, Curry und Senf verrühren. Mit Mandarinensaft und Salz abschmecken. Soße über den Salat geben und mit wenig Curry bestäuben.

Dill waschen, trocken tupfen und kleine Stückchen abzupfen. Vor dem Servieren über den Salat streuen. Dazu schmeckt dunkles Vollkornbrot mit Butter.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal

Lecker

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