Maultaschen auf Gemüse-Tomaten-Sugo

Name: Maultaschen auf Gemüse-Tomaten-Sugo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Maultaschen; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe; 400 g Möhren; 150 g Porree (Lauch); 250 g Tomaten; 10 g Butter; Salz; Pfeffer; 3 EL Salsa (Tomaten-Chili-Sauce); 200 g Feldsalat; 50 g Schalotten; 3 EL Weinessig; 3 EL Öl; 1 Prise Zucker; 120 g Schafskäse

Lecker

15.02.2009, 14:02 Uhr

Maultaschen auf Gemüse-Tomaten-Sugo Rezept — Foto: Först, Thomas

Tomaten-Sugo alla caponata

135 Min.

Ochsenherzen mit scharfer Hackfüllung

75 Min.

Tomaten-Capuccino "Träumchen"

30 Min.

Kirschtomaten-Tulpen

30 Min.

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

27. April 2020

Shakshuka (gebackene Eier in Paprika-Tomaten-Sugo)

Manchmal packt dich das Fernweh? Dann koche dich mit unserer Shakshuka auf direktem Wege in den Orient! Die Zutaten zur kulinarischen Reise findest du fast alle im Vorratsschrank.

4,0

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen Maultaschen

½ l Bio-Gemüsebrühe

400 g Möhren

150 g Porree (Lauch)

250 g Tomaten

10 g Butter

Salz

Pfeffer

3 EL Salsa (Tomaten-Chili-Sauce)

200 g Feldsalat

50 g Schalotten

3 EL Weinessig

3 EL Öl

1 Prise Zucker

120 g Schafskäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Maultaschen in kochender Brühe ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. In der Zwischenzeit für die Soße Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen, ebenfalls sehr fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 200 ml Wasser, vorbereitetes Gemüse und Butter zugedeckt ca. 7 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salsa unterrühren. Feldsalat waschen und verlesen. Schalotten schälen, in feine Spalten schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl nach und nach darunterschlagen. Salat, Zwiebeln und Marinade vermengen. Maultaschen mit Soße und Salat portionsweise anrichten. Schafskäse fein schneiden und darüberstreuen

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
21 g Eiweiß
30 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.