Mediterraner Bohnensalat mit Thunfisch und Kapern

Name: Mediterraner Bohnensalat mit Thunfisch und Kapern
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Grüne Bohnen; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Dose(n) (à 425 ml) Riesenbohnen; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch; 2 rote Zwiebeln; 4 EL Balsamessig; 3-4 TL grober Senf; 4 EL Olivenöl; 10–12 Oliven; 1 EL Kapern

Lecker

18.02.2009, 16:13 Uhr

Mediterraner Bohnensalat mit Thunfisch und Kapern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

4,8 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Grüne Bohnen

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Dose(n) (à 425 ml) Riesenbohnen

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch

2 rote Zwiebeln

4 EL Balsamessig

3-4 TL grober Senf

4 EL Olivenöl

10–12 Oliven

1 EL Kapern

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Zubereitung

Grüne Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.

Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Thunfisch abgießen und grob zerzupfen. Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Kapern mit der Salatsoße mischen, ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Dazu passt Baguette oder Gegrilltes.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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