Melone-Wodka-Minze-Gelee

Lecker

16.02.2009, 02:41 Uhr

Melone-Wodka-Minze-Gelee Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2500 g Wassermelone

1 Bund Minze

250 g Himbeeren

100 ml Wodka

Saft von 1 Limette

1 Packung (1 kg) Gelierzucker (1:1)

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Zubereitung

Melone vierteln, Fruchtfleisch von der Schale schneiden, klein schneiden. Das Fruchtfeisch sollte ca. 1250 g ergeben. Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, zugedeckt ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Minze waschen, trocken tupfen, grob hacken. Himbeeren verlesen. Nach 15 Minuten Kochzeit Minze und Himbeeren zugeben und mitkochen lassen. Sieb mit einem Mulltuch auslegen. Früchte hineingeben, Saft dabei auffangen.

Ca. 30 Minuten abtropfen lassen. 600 ml Saft abmessen, mit Wodka, Limettensaft und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Unter ständigem Rühren, bei starker Hitze aufkochen. Mindestens 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Gelee in vorbereite Gläser füllen und verschließen.

Nährwerte

Pro Glas

830 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
184 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.