Melonen-Blechkuchen

Melonen-Blechkuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 400 weiche Butter oder Margarine 
  • 550 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Päckchen (5 g)  Citroback 
  • 10   Eier (Größe M) 
  • 300 Mehl 
  • 100 Speisestärke 
  • 500 Speisequark (20 % Fett) 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  •     Mark von 1 Vanilleschote 
  • 250 Schlagsahne 
  • 150 Erdbeeren 
  • 1   Melone (z. B. Honigmelone) 
  •     Fett und Mehl 

Zubereitung

105 Minuten
leicht
1.
Fett, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker und Citroback mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier trennen und die Eigelb nacheinander unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Fett-Ei-Masse heben. Mehl und Stärke mischen und unterheben. Masse in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (ca. 38x32 cm) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 45 Minuten abkühlen lassen. Quark, restlichen Zucker, Zitronensaft und Vanillemark glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Quarkmasse auf den Rührteigboden verteilen und ca. 15 Minuten kalt stellen. Inzwischen Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und halbieren. Melone vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Viertel quer halbieren und die Stücke in Spalten schneiden. Blechkuchen mit Melonenspalten und Erdbeeren nach Belieben belegen. Ergibt ca. 24 Stücke
2.
Wartezeit ca. 45 Minuten

Ernährungsinfo

24 Stücke ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 41g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Schmolinske, Armin

Spiralschneider
UVP: EUR 8,98
Preis: EUR 4,72 Prime-Versand
Sie sparen: 4,26 EUR (47%)
BIO Kokosöl
UVP: EUR 17,99
Preis: EUR 12,49 Prime-Versand
Sie sparen: 5,50 EUR (31%)
Getränkespender Globus
 
Preis: EUR 54,80
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved