Melonensalat

Lecker

04.03.2009, 11:13 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Tomaten

1 Honigmelone

1 Töpfchen Basilikum

6 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

4 EL Öl

8 Scheiben Mortadella

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Zubereitung

Tomaten putzen, waschen. Stielansatz entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden. Melone in Spalten schneiden und entkernen. Fruchtfleisch (bis auf 4 Spalten) von der Schale schneiden.

In kleine Stücke zerteilen. Für die Marinade Basilikum waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, fein hacken. Essig und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen.

Je eine Melonenspalte quer halbieren und mit restlichen vorbereiteten Zutaten und Mortadella auf Tellern anrichten. Marinade darauf verteilen. Mit Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal

Lecker

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