Mexikanischer Bohnentopf

Name: Mexikanischer Bohnentopf
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 2 Chilischoten; 2 grüne Paprika; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 255 g) Kidney-Bohnen; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais

Lecker

04.03.2009, 12:11 Uhr

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25 Min.

3,4 (5)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rindergulasch

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

2 Chilischoten

2 grüne Paprika

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 255 g) Kidney-Bohnen

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Beides in heißem Öl unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. Tomaten noch in der Dose kleiner schneiden.

Fleisch mit 1/2 Liter Wasser und den Tomaten ablöschen. Ca. 1 Stunde schmoren. Inzwischen Chili der Länge nach einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen, in Würfel schneiden und nach 40 Minuten zum Fleisch geben.

Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Alles nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal

Lecker

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