Milchreis mit Kirschgrütze

Milchreis mit Kirschgrütze Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 750 g   Sauerkirschen  
  • 500 ml   Sauerkirschnektar  
  • 50 g   Zucker + 2 EL Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 25 g   Speisestärke  
  • 1 l   Milch  
  • 1 Prise   Salz  
  • 200 g   Milchreis  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 20 g   Butter  
  • 1–2 TL   Zimt  
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. 450 ml Nektar in einem Topf aufkochen. Inzwischen 50 ml Nektar, 30 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
2.
Kirschen zufügen, aufkochen und nochmals 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmal umrühren. Von der Herdplatte nehmen. Milch und Salz in einem Topf aufkochen, Milchreis zufügen, umrühren und aufkochen lassen.
3.
25–30 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Sahne, Butter und 20 g Zucker zufügen, nochmals kurz aufkochen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis und etwas Kirschkompott auf Tellern anrichten.
4.
Milchreis mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Melisse verzieren. Restliche Kirschen extra dazureichen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 780 kcal
  • 3270 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 110g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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