Milchreis mit Mutterliebe

Aus LECKER 12/2017

14.01.2018, 00:00 Uhr

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3,6 (19)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

1 l Milch

225 g Milchreis

425 ml klarer Apfelsaft

1 Pck. (à 300 g) TK-Sauerkirschen

1 Pck. Vanillesoßenpulver (zum Kochen)

3 ½ EL Zucker

1 TL Zimt

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Milch, Vanillemark und -schote in einen Topf geben und aufkochen. Milchreis zufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und den Milchreis zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen (zwischendurch umrühren).

350 ml Apfelsaft und Kirschen in einem Topf aufkochen. Soßenpulver, 75 ml Apfelsaft und 2 EL Zucker glatt rühren. In die kochenden Kirschen rühren. Aufkochen und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Vanilleschote aus dem Milchreis nehmen, 1 EL Zucker unterrühren. 1⁄2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis mit einem Teil der Kirschen auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreuen. Restliche Kirschen extra dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
13 g Eiweiß
10 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.