Mini-Birnen-Gugelhupf

12.12.2012, 16:16 Uhr

Mini-Birnen-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

50 g Speisestärke

2 geh. TL Backpulver

150 g weiche Butter

450 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 (ca. 250 g) Birne (nicht zu saftig)

kandierte Blüten zum Verzieren

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Zubereitung

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Butter, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale zufügen und unterrühren. Mehlmischung unterrühren. Birne schälen, vierteln und entkernen. Birne grob reiben und unter den Teig heben

Eine Gugelhupf-Form (12 Mulden; à ca. 90 ml Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Je ca. 1 EL Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Restlichen Teig kalt stellen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Kuchen aus den Mulden lösen und sofort in 200 g Zucker wälzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Restlichen Teig ebenso verarbeiten und backen. Mit kleinen kandierten Blüten verzieren

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
3 g Eiweiß
7 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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