Mini-Elisenkuchen

Aus kochen & genießen 43/2008

Lecker

16.02.2009, 10:16 Uhr

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5,0

55 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Zitronat

50 g Orangeat

2 Eier (Gr. M)

200 g Puderzucker

1 TL gemahlener Zimt

1 Msp. Muskatnuss

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

100 g gemahlene Mandeln

125 g gemahlene Haselnüsse

1 Msp. Backpulver

ca. 40 Backoblaten (4 mm Ø)

3-4 EL Zitronensaft

ca. 40 g Belegkirschen

20 g ca. Mandeln

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Zubereitung

Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier, 100 g Puderzucker, Zimt, Muskat, Salz und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Mandeln, Haselnüsse und Backpulver unterrühren, Orangeat und Zitronat unterheben. Masse ca. 20 Minuten kühlen. Oblaten (4 mm Ø) auf Backbleche verteilen. Teelöffelgroße Häufchen darafsetzen, etwas flacher drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 25 Minuten backen. Im ausgeschaltetem Backofen weitere 5 Minuten trocknen lassen. Zum Verzieren restlichen Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Auf die ausgekühlten Lebkuchen träufeln. Mandeln und halbierten Belegkirschen fest andrücken

Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.