Mini-Gugelhupf mit Schokolade

19.10.2011, 22:30 Uhr

Mini-Gugelhupf mit Schokolade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (12)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

50 g Zartbitterschokolade

1 TL Kaffeepulver

40 g Mokka Bohnen (Zartbitter-Schokolade)

125 g Butter oder Margarine

125 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

125 ml Milch

50 g Kuvertüre

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Zubereitung

Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. 3/4 der Mokkabohnen grob hacken

Fett, Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Geschmolzene Schokolade, Kaffee und gehackte Mokkabohnen mit unter den Teig rühren

Teig in gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (700 ml Inhalt) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–35 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen

Weiße Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kuchen in Streifen mit dem Guss verzieren und die Kuvertüre etwas anziehen lassen. Restliche Mokkabohnen am oberen Rand andrücken, trocknen lassen

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
5 g Eiweiß
17 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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