Mini-Gugelhupf zum Verschenken

27.03.2010, 03:02 Uhr

Mini-Gugelhupf zum Verschenken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Marzipan-Rohmasse

80 g weiche Butter oder Margarine

1 Prise Salz

100 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

75 g gemahlene Mandeln

100 g Mehl

1 TL Backpulver

150 g Kuvertüre

1 EL Puderzucker

Zuckerperlen zum Bestreuen

Puderzucker für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Form (10 Mulden; à 75 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. 75 g Marzipan grob raspeln. Fett, Marzipan, Salz und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, bei schwacher Hitze über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. 125 g Marzipan mit Puderzucker verkneten. 3/4 des Marzipans mit Speisefarbe rot, restliches Marzipan grün färben. Rotes Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise (ca 2,5 cm Ø) ausstechen und Rosen daraus formen. Grünes Marzipan ebenfalls ausrollen und Blätter ausstechen. Kuvertüre mit einem Löffel auf den Mini-Kuchen verteilen. Mit Zuckerperlen bestreuen. Rosen und Blätter daraufsetzen. Trocknen lassen

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

380 kcal
7 g Eiweiß
23 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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