Mini-Hackbraten

Lecker

18.02.2009, 01:39 Uhr

Mini-Hackbraten Rezept — Foto: Först, Thomas

16. Dezember 2023

Beschwipster Hackbraten

Wir möchten uns direkt reinlegen in dieses wunderbar winterliche Gericht. Der Braten wird mit Feigenkonfitüre eingerieben, dazu ein paar Rotweinschalotten – traumhaft!

Für unsere Grafikerin Silke schmeckt nichts so sehr nach Kindheit wie ihr Lieblings-Braten – dank Muttis Rezept gelingt der ohne großes Hickhack.

4,3

90 Min.

Smörrebröd mit Hackbraten

Smörrebröd fürs Buffet? Eine gute Idee!

5,0

85 Min.

26. September 2020

Hackbraten „Waidmannsheil“ mit edlen Rahmpilzen

Bühne frei für Hack und Pilze in einer absoluten Paraderolle. Ein wahres Sonntagsessen, von dem garantiert nichts übrig bleibt!

3,9

90 Min.

20. Mai 2019

„Schmeckt wie zu Hause“-Hackbraten

Fühlst du dich in der großen weiten Welt auch manchmal verloren und sehnst dich zurück an Mamas Küchentisch? Akute Heimwehanfälle kurierst du mit diesem Essen, denn Home is where the Hackbraten is.

3,8

75 Min.

Hackbraten ohne großes Hickhack

Wenn Mama das saftige Stück mit knusprigem Baconmantel auftischt, machen alle große Augen …Wir lüften ihr Geheimnis um den Angeberbraten: Einfach in die Röhre schieben und ein paar Mal Ahornsirup darüberpinseln. Das Ofengemüse schmort daneben wie von selbst

5,0

80 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Scheiben Toastbrot

1 Zwiebel (ca. 100 g)

1 (125 g) Kugel Mozzarella Käse

1 (ca. 80 g) Tomate

1 EL Pfefferkörner

2 EL mittelscharfer Senf

1 TL Honig

800 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

1 Eisbergsalat

250 g Magermilch-Joghurt

1-2 TL Zitronensaft

Basilikum zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Toast fein zerbröseln.. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Pfefferkörner zerstoßen. Mit Senf und Honig verrühren. Hackfleisch, Toastbrösel, Zwiebel, Tomatenmark und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackteig zu 4 kleinen Braten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten. Tomaten- und Mozzarellascheiben auf 2 Braten verteilen. Senfcreme auf übrige 2 Braten verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Eisbergsalat putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Als Dressing über den Salat geben. Braten mit Basilikum garniert anrichten. Salat extra reichen. Dazu schmecken Pommes frites und Ketchup

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
54 g Eiweiß
48 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.