Mitternachtssuppe mit Kichererbsen

Lecker

10.03.2009, 17:15 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Kichererbsen

1 TL Öl

3 TL Curry

2 EL Tomatenmark

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Lauchzwiebeln

90 g (340 ml) Pfefferoni

200 g Cabanossi

Salz

Cayennepfeffer

1 TL Sojasoße

nach Belieben Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kichererbsen waschen und über Nacht in 1/2 Liter Wasser einweichen. Öl in einem großem Topf erhitzen. Curry kurz anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen, ebenfalls kurz anschwitzen. Kichererbsen im Einweichflüssigkeit und Brühe hinzugeben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pfefferoni und Cabanossi in Scheiben schneiden. Alles nach 20 Minuten in die Suppe geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasoße abschmecken.

Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
22 g Eiweiß
22 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.