Möhren-Fischragout

Lecker

20.02.2009, 01:22 Uhr

Möhren-Fischragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 mittelgroße Möhren

150 g Kartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel

½ TL (3 g) Öl

½ TL Gemüsebrühe

150 g Fischfilet (z. B. Seelachs)

1-2 TL Zitronensaft

2 Stiel(e) TK-Dill

5 EL fettarme Milch

½ TL Speisestärke

evtl. 1 TL Kapern (Glas)

Salz, weißer Pfeffer

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Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln und Möhren darin andünsten. Knapp 200 ml Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln

Fisch waschen, trockentupfen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Dill waschen und fein hacken

Milch und Stärke verrühren. Ins Gemüse rühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Kapern zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch darauf legen und zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen. Dill einrühren, alles abschmecken

EXTRA-TIPP

Für eine exotische Note das Fischragout

statt mit Kapern und Dill mit 1 TL Curry würzen

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
36 g Eiweiß
6 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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