Möhren-Sellerie-Rohkost mit Apfel, Rosinen und Haselnussblättchen

05.03.2009, 16:05 Uhr

Möhren-Sellerie-Rohkost mit Apfel, Rosinen und Haselnussblättchen Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Eisbergsalat

375 g Möhren

375 g Knollensellerie

2 (ca. 300 g) Äpfel

Saft und abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

2 ½ (à 100 g) Vollmilch-Joghurt

3-4 TL flüssigen Honig

50 g Stachelbeeren (Reformhaus)

30 g Haselnussblättchen

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Zubereitung

Eisbergsalat putzen, grob in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Möhren und Sellerie putzen, waschen und in Streifen hobeln. Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Mit zwei Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Salatzutaten mischen und auf vier Teller verteilen. Für die Soße Joghurt, restlichen Zitronensaft und -schale, Honig und Stachelbeeren verrühren. 2/3 über den Salat verteilen und mit Haselnussblättchen bestreuen. Restliche Soße extra reichen

Eiweiß: 7,49 g

Fett: 6,41 g

Kohlenhydrate: 41,07 g

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
49 g Fett

Lecker

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