Möhrensalat mit Ingwer-Honig-Soße

Aus LECKER 6/2014

Lecker

17.06.2014, 00:00 Uhr

Möhrensalat mit Ingwer-Honig-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Sesam

6 Möhren

2 rote Paprika

4 Stangen Staudensellerie

1 rote Zwiebel

½ Bund/Töpfchen Koriander

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

2 EL Sojasoße

1 TL flüssigen Honig

Saft von ½ Zitrone

2 EL Öl, 2 EL Sesamöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Paprika putzen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Ingwer schälen, sehr fein hacken. Mit Sojasoße, Honig und Zitronensaft verrühren. Beide Öle darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten gut mit der Soße mischen. Salat 2–3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.