Mohn-Marmorkuchen

Mohn-Marmorkuchen Rezept

Zutaten

  • 200 g   Mohn  
  • 225 ml   Milch  
  • 250 g   Butter oder Margarine  
  • 175 g   Zucker  
  • 4   Eier  
  • 1 Prise   Salz  
  •     abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen 
  • 375 g   Mehl  
  • 125 g   Speisestärke  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • 175 g   Puderzucker  
  • 4 EL   Zitronensaft  
  •     Fett und Paniermehl 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Mohn mahlen, in 100 ml kochende Milch geben. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Inzwischen Fett und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander unterrühren. Salz und Zitronenschale zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit restlicher Milch unterrühren. Teig dritteln. 2/3 Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2 1/2 l Inhalt) füllen. Restlichen Teig und Mohnmasse mischen, auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, über den Kuchen gießen und fest werden lassen. Ergibt ca. 20 Stücke. Mit geschlagener Vanillesahne servieren. Ergibt ca. 20 Stücke

Ernährungsinfo

  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 38g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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