Mürbeteig-Schmetterlinge

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Mürbeteig-Schmetterlinge Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    120 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stück

400 g Mehl

150 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

200 g Butter

200 g Puderzucker

1 Eiweiß

Zuckerperlen

Mehl für die Arbeitsfläche

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Mehl, Zucker, Eier, Salz und 6 EL kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter würfeln, zufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen

2

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und Schmetterlinge ausstechen (ca. 8 cm breit), Teigreste nochmals verkneten, ausrollen und insgesamt ca. 50 Schmetterlinge ausstechen

3

Auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen

4

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und Eiweiß zu einem dicken, glatten Guss verrühren. Guss vierteln. Je 1 Teil rosa, gelb und türkis einfärben, 1 Teil weiß lassen

5

Kekse jeweils mit einer Farbe einstreichen, etwas trocknen lassen. Übrigen Guss evtl. mit Puderzucker etwas dicker rühren, jeweils in einen Gefrierbeutel geben, 1 kleine Ecke abschneiden. Kekse mit anders farbigem Guss und Zuckerperlen verzieren

6

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

  • 90 kcal
  • 1 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.