Muscheltopf mit Chorizo

Name: Muscheltopf mit Chorizo
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Miesmuscheln; 400 ml Gemüsebrühe; 6 EL Ketchup; 250 ml Weißwein; 1 Bund Lauchzwiebeln; 75 g Chorizo Wurst; 250 g Kirschtomaten; 6–8 Stiel(e) Basilikum; 6-8 Stiele Koriander; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1–2 Tabasco

Lecker

30.04.2015, 04:00 Uhr

Muscheltopf mit Chorizo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chorizo-Röstkartoffeln auf asiatischem Gurkensalat

45 Min.

Chorizo-Pizza "internationale"

45 Min.

27. Januar 2023

Ofennudeln mit Chorizo und Mango

Nudeln mit Tomatensoße sind dir zu langweilig? Dann probiere mal unsere Ofen-Tortellini mit fruchtiger Mango und pikanter Chorizo. Durch das Backen wird die Soße extra aromatisch und würzig!

4,6

60 Min.

Pasta-Mista-Salat mit Chorizo und Röst-Paprika

Was kommt heraus, wenn sich ein Spanier und ein Italiener am Grill treffen? Ein echter Sattmacher aus zweierlei Pasta und cremigem BBQ-Dressing.

4,0

30 Min.

Quinoa-Risotto mit Paprika und Chorizo

30 Min.

Nudelsalat am Spieß mit Chorizo und Tomaten

Alle lieben Käsetortelloni, selbst bei Affenhitze. Dann solltet ihr sie allerdings mal kalt probieren und zusammen mit der spanischen Wurst vom Spieß abknabbern

3,7

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg Miesmuscheln

400 ml Gemüsebrühe

6 EL Ketchup

250 ml Weißwein

1 Bund Lauchzwiebeln

75 g Chorizo Wurst

250 g Kirschtomaten

6–8 Stiel(e) Basilikum

6-8 Stiele Koriander

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1–2 Tabasco

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Muscheln waschen und putzen. Offene Muscheln aussortieren. In einem großen Topf Brühe, Ketchup und Wein aufkochen. Muscheln in den Topf geben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Wurst würfeln. Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Blättchen Basilikum zum Garnieren, fein hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Tomaten nach ca. 2 Minuten zugeben. Muscheln aus dem Sud nehmen. Ungeöffnete Muscheln aussortieren. Kochflüssigkeit durch ein Sieb zur Wurst gießen.

gehackte Kräuter und Muscheln wieder zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit Basilikum-Blättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
30 g Eiweiß
15 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.