Drei Prozent der Deutschen sind Vegetarier.
Immerhin 58 Prozent der Befragten gaben an, höchstens viermal pro Woche Fleisch, Fisch oder Wurst zu essen – sie gehören zur Gruppe der "Teilzeitvegetarier". Die wichtigsten Gründe für den Fleischverzicht sind das Leid der Tiere und die Sorge um Klima und Umwelt. Die industrielle Fleischproduktion sei nach Berechnungen von Experten für bis zu 50 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Ob (Teilzeit-)Vegetarier oder Veganer – in unserem Special gibt’s das Beste aus der vegetarischen Küche:
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