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 LECKER.de » News

10. April 2013


Langer Winter verzögert die Spargelernte


Heimischer Spargel wird in diesem Jahr mit Verspätung geerntet. Schuld ist der lange Winter mit Frost bis Anfang April. Die Vereinigung der Spargelanbauer in Niedersachsen eröffnet am kommenden Freitag offiziell die Spargelsaison.
Langer Winter verzögert die Spargelernte - spargel
Foto: Stefan Merkle - Fotolia.com
In diesem Jahr verspätet: weißer Spargel.

Zunächst werde die Ausbeute auf den Feldern nur gering sein, so Dietrich Paul, Vorsitzender der Spargelvereinigung. Was bisher gefehlt habe, sei die Sonneneinstrahlung, denn Spargel wachse erst ab neun Grad Bodentemperatur. Sobald die Sonne aber erst einmal richtig wärme, könne es plötzlich ganz schnell gehen.

In Deutschland zählen Bayern, die Lüneburger Heide, die Region um Nienburg in Norddeutschland sowie Rheinland-Pfalz zu bekanntesten Anbaugebieten für Spargel. Die Spargelernte startet je nach Witterung im April und endet traditionell am 24. Juni. Nach dem "Johannistag" darf der Spargel Kraft für die nächste Saison sammeln.

Grünen Spargel gibt es bei kaltem Wetter übrigens praktisch gar nicht, denn die oberirdisch wachsenden Stangen brauchen in jedem Fall Sonne und Wärme zum Wachsen.


Veröffentlicht in LECKER.de

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