Normannische Koteletts mit Apfel & Porree

Name: Normannische Koteletts mit Apfel & Porree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ausgelöste Schweinekoteletts (à ca. 150 g); 2-3 EL Walnusskerne; 2 EL Öl; 3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g); 4 große Kartoffeln (ca. 1 kg); 2 säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange); Salz; Pfeffer; 4 Stiel/e Thymian; 1/4 Liter Apfelsaft oder Cidre; 2 TL Gemüsebrühe (instant)

Aus kochen & genießen 1/2016

Lecker

26.07.2017, 00:00 Uhr

Normannische Koteletts mit Apfel & Porree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfelduft und Thymianwürze – dieser Schmortopf verführt mit den himmlischen Aromen der französischen Normandie

Apfel-Muffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

Käsekuchen-Joghurt-Creme mit Apfel-Cranberry-Kompott

30 Min.

Apfel-Lolli mit Zucker-Stangen-Crunch

25 Min.

Einfacher Apfelkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Apfelkuchen - das klassische Rezept

In Würfel geschnittene Äpfel und ein schneller Rührteig - so gelingt dir ein einfacher Apfelkuchen, den alle lieben. Das beste Rezept!

3,8 (41)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 ausgelöste Schweinekoteletts (à ca. 150 g)

2-3 EL Walnusskerne

2 EL Öl

3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g)

4 große Kartoffeln (ca. 1 kg)

2 säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange)

Salz

Pfeffer

4 Stiel/e Thymian

¼ Liter Apfelsaft oder Cidre

2 TL Gemüsebrühe (instant)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Koteletts waschen, trocken tupfen. Nüsse hacken und in einem flachen Bräter ohne Fett kurz rösten. Herausnehmen. Öl in dem Bräter erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Bräter nehmen. Porree, Kartoffeln und Äpfel im heißen Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Thymian waschen, hacken und zum Gemüse geben. Alles mit Apfelsaft und ca. 400 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Fleisch auf das Gemüse legen (s. Abb. unten). Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Walnüssen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
40 g Eiweiß
20 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.