Nougat Rumkugeln

18.02.2009, 07:29 Uhr

Nougat Rumkugeln Rezept — Foto: Först, Thomas

Lasst uns rumkugeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wohin mit den nicht mehr so knusprigen Weihnachtskeksen vom 1. Advent? Wir hätten da eine süße Idee — holt Schokolade, Marmelade und ganz viel Puderzuckerschnee und Kokosflocken

Rumkugeln à la Sacher

3,0

60 Min.

Pfefferkuchen-Rumkugeln

3,5 (2)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g gehackte Mandeln

200 g Nuss-Nougatmasse

400 g Schlagsahne

2 Pck. Sahnefestiger

1 (500 g) Wiener Boden dunkel

75 g Crème fraîche

1 Pck. Vanillin-Zucker

1-2 EL Rum

50 g Zartbitter Raspelschokolade

4 EL Kakaopulver

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Nougat fein würfeln. Sahne steif schlagen und dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen. Wiener Boden in einer Schüssel zerbröseln. Sahne, Crème fraîche, Vanillin-Zucker, Rum und die Hälfte der Mandeln zufügen. Alles zu einem Teig verkneten. Nougat vorsichtig unterheben. Aus dem Teig mit den Händen ca. 36 Bällchen formen. Bällchen in Raspelschokolade, Kakao oder Mandeln wenden und ca. 1 Stunde kühl stellen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Papier-Pralinenförmchen (3 cm Ø) servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

140 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.