Nudel-Gemüse-Auflauf

Lecker

18.02.2009, 01:33 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

175 g Bandnudeln

Salz

500 g Brokkoli

50 g getrocknete Tomaten

200 g Kirschtomaten

1 (150 g) Schinken

4 Eier (Gr. M)

250 ml Milch (1,5 % Fett)

Pfeffer

Edelsüßpaprika

geriebene Muskatnuss

100 g Mozzarella-Käse (nur 8,5 % Fett absolut)

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend in ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Broccoli putzen, waschen, Röschen abschneiden und in kochendes Salzwasser geben.

Ca. 5 Minuten garen, anschließend in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten fein hacken. Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Schinken in Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen.

Getrocknete Tomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat kräftig würzen. Nudeln, Tomaten, Broccoli und Schinken mischen. In eine ofenfeste Form füllen, Eiermilch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 60 Minuten backen.

Mozzarella in Scheiben schneiden. 30 Minuten zugedeckt backen, Folie entfernen, restlichen 30 Minuten offen garen und 15 Minuten vor Ende der Backzeit den Käse auf den Auflauf verteilen. Mit Paprika bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
32 g Eiweiß
12 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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