Nudel-Torte mit Erbsen

Nudel-Torte mit Erbsen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Rigatoni-Nudeln 
  •     Salz 
  • 50 Kapern 
  • 125 tiefgefrorene Erbsen 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  • 1/2 Bund  Basilikum 
  • 50 Parmesankäse 
  • 125 Ricotta-Käse 
  • 3   Eier (Größe M) 
  •     Pfeffer 
  • 200 Mozzarellakäse 
  • 75 Gouda-Käse 
  •     Alufolie 

Zubereitung

40 Minuten
ganz einfach
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kapern abgießen. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minuten garen, abgießen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
2.
Parmesan fein reiben. Ca. die Hälfte der Kräuter, Kapern, Erbsen, Ricotta, Eier und Parmesan vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
2 ca. 30 cm große Stücke Folie kreuzförmig aufeinanderlegen. Eine gefettete Springform (24 cm Ø) daraufstellen, Folie fest darumschlagen. Nudeln abgießen und mit der Eier-Käsemasse vermengen.
4.
Masse in die Springform geben, fest drücken. Mozzarella grob zerzupfen. Gouda fein reiben. Käse über die Nudeln streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
5.
Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form lösen und anrichten. Mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 780 kcal
  • 3270 kJ
  • 42g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 84g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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