Nudelauflauf (Rezept Kolja Kleeberg)

Aus kochen & genießen 38/2010
Nudelauflauf (Rezept Kolja Kleeberg) Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 kleine Champignons 
  • 500 kurze Makkaroni-Nudeln 
  •     Salz 
  • 250 Kirschtomaten 
  • 150 gekochter Schinken 
  • 150 Kasseler Aufschnitt 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 250 saure Sahne 
  • 250 Schlagsahne 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  •     schwarzer Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 200 geriebener Parmesankäse 
  • 50 Butter 
  •     Fett 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Champignons putzen und säubern. Nudeln und Champignons in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Schinken und Kasseler in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitestellen, Rest fein hacken. Beide Sahnesorten mit Saft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Restliche vorbereitete Zutaten untermischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit übriger Petersilie garnieren
2.
Bei 6 Perrsonen:

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 770 kcal
  • 3230 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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