Nudelgratin à la Carbonara

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Nudelgratin à la Carbonara Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Unser Rezept für Nudelgratin à la Carbonara vereint alles, was ein leckeres Pastagericht aus dem Ofen braucht: herzhaften Geschmack, cremige Sauce und eine goldene Käsekruste.

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  • Zubereitungszeit:
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  • Niveau:
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30-Minuten-Nudelgratin für Eilige

Spaghetti Carbonara mal anders: Wir zaubern aus dem beliebten Pasta-Gericht ein Ruckzuck-Nudelgratin aus dem Ofen. Dank frischer Pasta steht der Auflauf in nur 30 Minuten auf dem Tisch – und schmeckt der ganzen Familie! Traditionell wird die Carbonara nur mit Schinken, Käse und Ei, aber ohne Sahne zubereitet. Damit die frischen Bandnudeln in unserem Nudelgratin gleichmäßig garen, geben wir aber etwas Sahne dazu.

Nudelgratin vegetarisch

Du kannst den Auflauf beliebig abwandeln und auch vegetarisch zubereiten, indem du den Speck einfach weglässt oder ihn durch Gemüse ersetzt: Brokkoli, Paprika oder Pilze passen gut zur cremigen Ei-Sahne-Sauce und schmecken, lecker überbacken mit Parmesan oder einem anderen Käse, auch kleinen Gemüse-Skeptikern!

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Olivenöl

200 g Frühstücksspeck in Würfeln

400 g Schlagsahne

schwarzer Pfeffer

Salz

1 Packung (400 g) Bandnudeln (Kühlregal)

1 Ei (Gr. M)

60 g geriebener Parmesan

einige Stiel(e) Petersilie

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck darin 2-3 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. 300 g Sahne zugießen, alles mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

2

Nudeln zugeben und 1-2 Minuten in der heißen Sahne ziehen lassen. Vom Herd ziehen. Ei mit 100 g Sahne verquirlen. Mit Parmesan unter die Soße rühren, alles gut durchmischen. Noch einmal abschmecken. Nudeln mit der Soße in eine Auflaufform geben.

3

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken tupfen. In feine Streifen schneiden. Über das Gratin streuen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 820 kcal
  • 26 g Eiweiß
  • 61 g Fett
  • 40 g Kohlenhydrate

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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.