Nudelkuchen mit Schinken & Broccoli

Lecker

19.02.2009, 16:22 Uhr

Nudelkuchen mit Schinken & Broccoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Nudeln

Salz, weißer Pfeffer

750 g Brokkoli

400 g Schinken

10 Eier , 1 1/4 l Milch (Gr. M)

Muskat

Fett für die Form

2 Scheiben Toastbrot

50 g Butter oder Margarine

1 EL Butter oder Magarine

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Tomatenmark

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abtropfen lassen

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Schinken würfeln. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Schinken, Nudeln und Broccoli in eine große, gefettete feuerfeste Form (ca. 24 x 35 cm) füllen. Die Eiermilch darübergießen. Toastbrot zerbröseln und darüberstreuen. 50 g Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten goldbraun backen

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Fett andünsten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und stückige Tomaten einrühren. Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Nudelkuchen anrichten

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
38 g Eiweiß
22 g Fett
85 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.