Nudeln mit griechischer Soße

Name: Nudeln mit griechischer Soße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 3 kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 mittlere Zucchini; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; 250 g Nudeln (z. B. Farfalle); 1 EL Olivenöl; 4 Stiele Thymian; 1 TL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 200 g Feta Käse

Lecker

23.02.2009, 12:31 Uhr

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 mittlere Zucchini

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

250 g Nudeln (z. B. Farfalle)

1 EL Olivenöl

4 Stiele Thymian

1 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

200 g Feta Käse

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Thymianblättchen von 2 Stielen zupfen. Tomaten, Thymianblättchen und Knoblauch dazugeben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne dazugießen und aufkochen. Zucchinistifte dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen. Fetakäse in Würfel schneiden. Soße nochmals aufkochen und eventuell mit abgetropftem Tomatenfond verdünnen. Nudeln mit der Soße anrichten und den Käse darauf verteilen. Blättchen von 2 Thymianstielen zupfen und die Nudeln damit garnieren

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
20 g Eiweiß
21 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

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