Nudeln mit Speck & Käsesahne

Name: Nudeln mit Speck & Käsesahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 Knoblauchzehen; 50 g geräucherter, durchwachsener Speck; 3 frische Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; 2-3 Stiel(e) Basilikum; evtl. Basilikum; Parmesan zum Garnieren

Lecker

19.02.2009, 15:41 Uhr

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti

Salz, weißer Pfeffer

1-2 Knoblauchzehen

50 g geräucherter, durchwachsener Speck

3 frische Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

2-3 Stiel(e) Basilikum

evtl. Basilikum

Parmesan zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Käse fein reiben. Speck fein würfeln. In einer Pfanne knusprig auslassen. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Eier verquirlen, Sahne und Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen

Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Nudeln abgießen, sofort mit Speck und Käsesahne gut mischen. Basilikum darüberstreuen. Evtl. mit Basilikum und Parmesan garnieren

EXTRA-TIP

Nudel-Profis empfehlen: Streuen Sie geriebenen Käse nicht nur zum Schluß über das Gericht, sondern mischen Sie ihn gleich mit den heißen Nudeln. Dann schmilzt er schön und verbindet sich geschmacklich harmonisch mit den anderen Zutaten

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
29 g Eiweiß
34 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.