Nudeln mit Spinatsoße und Hähnchenfilet

Lecker

27.03.2010, 05:19 Uhr

Nudeln mit Spinatsoße und Hähnchenfilet Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

1 Packung (450 g) Spinat

125 ml Kochsahne (15 % Fett)

½ TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

schwarzer Pfeffer

1 (ca. 150 g) Hähnchenfilet

300 g Bandnudeln

125 g Mozzarella-Käse

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben und Kochsahne zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Ca. 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Fleisch waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Soße noch einmal abschmecken. Nudeln mit Soße und Mozzarella mischen. Fleisch in Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten.

Lecker

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