Nudeln in Soße mit Mettbällchen

Nudeln in Soße mit Mettbällchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 300 g   Schweinemett  
  • 1   Ei  
  • 1 EL   Paniermehl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL   Öl  
  • 1   gestrichener EL Mehl  
  • 1 EL   Tomatenmark  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 200 ml   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1 (à 225 g)  Tüte Pasta Mista (gemischte Teigwaren-Spezialitäten mit feinen Füllungen) 
  • 1   Topf Schnittlauch  
  •     Rosen-Paprika 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Zwiebel schälen, fein hacken. Mett, Ei, Paniermehl und gehackte Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus kleine Bällchen formen. Öl erhitzen. Mettbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten.
2.
Herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen, Tomatenmark zufügen. Sahne unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser 1 Minute erhitzen.
3.
Soße mit den Nudeln und Mettbällchen anrichten. Schnittlauch waschen und, bis auf einige längere Spitzen zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Nudelplatte mit Schnittlauch und Paprika bestreuen.
4.
Mit Schnittlauchspitzen garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 710 kcal
  • 2980 kJ

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Foto: Horn

 
 
 
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