Nudeln in Zitronen-Minzsoße

Name: Nudeln in Zitronen-Minzsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à ca. 120 g); 1 unbehandelte Zitrone; 1 Minze; 1-2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 250 ml Geflügelfond; 150 g Schlagsahne; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Soßenbinder; 1 Packung (250 g) Tagliolini (aus dem Kühlregal)

Lecker

14.02.2009, 07:13 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Hähnchenfilets (à ca. 120 g)

1 unbehandelte Zitrone

1 Minze

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

250 ml Geflügelfond

150 g Schlagsahne

150 g tiefgefrorene Erbsen

1 Soßenbinder

1 Packung (250 g) Tagliolini (aus dem Kühlregal)

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Zubereitung

Hähnchen waschen und trocken tupfen. Zitrone waschen, in Spalten schneiden. Minze waschen, Blätter abzupfen. Öl erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenspalten und Minze ins Bratfett geben, weitere 2-3 Minuten braten und beiseite legen. Bratensatz mit Fond und Sahne ablöschen. 2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Erbsen zufügen. Soßenbinder einstreuen, unter Rühren kurz aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Fleisch, Minze und Zitrone wieder in die Soße geben. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 4 Minuten ziehen lassen. Abtropfen und mit der Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
24 g Eiweiß
16 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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