Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer

Name: Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nudeln; Salz; 300 g Rinderhüftsteak; 1 Zwiebel; 500 g Wirsingkohl; 1 rote Paprika; 2 EL Öl; Pfeffer; ca. 150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe; ca. 6 EL Chilisoße für Huhn; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

27.03.2010, 07:02 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Nudeln

Salz

300 g Rinderhüftsteak

1 Zwiebel

500 g Wirsingkohl

1 rote Paprika

2 EL Öl

Pfeffer

ca. 150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

ca. 6 EL Chilisoße für Huhn

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, waschen, Strunk und harte Blattrispen herausschneiden.

Blätter in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel, Paprika und Kohl portionsweise in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles Gemüse in die Pfanne geben und mit Brühe ablöschen. Ca. 4 Minuten garen.

Fleisch zufügen und ca. 2 Minuten erwärmen. Mit Chilisoße abschmecken. Nudeln unterrühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen bzw. garnieren.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
29 g Eiweiß
9 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.