Nusstorte mit Himbeeren

Nusstorte mit Himbeeren Rezept

Zutaten

  • 1 Packung (300 g)  tiefgefrorene Himbeeren  
  • 2 (à 200 g)  Becher Schlagsahne  
  • 2 EL   Zucker  
  • 1 Päckchen   Sahnefestiger  
  • 2 EL   Eierlikör  
  • 1 EL   Schokoblättchen  
  • 1 Messerspitze   gemahlener Zimt  
  • 5   Eier (Größe M) 
  • 125 g   Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 200 g   gemahlene Haselnüsse  
  • 1 EL   Speisestärke  
  • 1 gestrichene(r) TL   Backpulver  
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Für die Füllung Himbeeren auftauen lassen. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterschlagen. Nüsse, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C / Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Nussboden aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden. 250 g Sahne und Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, mischen und auf den unteren Boden streichen. Mit oberem Nussboden bedecken. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und einen gefüllten Stern auf die Torte spritzen. Sahnestern mit Eierlikör beträufeln. Mit übrigen Himbeeren, Schokoblättchen und Zimt verzieren. Ergibt ca. 12 Stücke
2.
Kaffeegedeck: ASA

Ernährungsinfo

  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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