Obstboden mit Kiwi

Name: Obstboden mit Kiwi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 75 g Zucker; 50 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2-3 EL Lemoncurd; 2-3 Kiwis; 1 Kiwi; Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

27.03.2010, 04:33 Uhr

Obstboden mit Kiwi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Eier (Gr. M)

75 g Zucker

50 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

2-3 EL Lemoncurd

2-3 Kiwis

1 Kiwi

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß und 2 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Biskuitmasse in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Obstbodenform (22 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Biskuit aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kalten Obstboden mit Lemoncurd bestreichen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Biskuit fächerförmig mit Kiwis belegen, außen grüne, innen gelbe Kiwischeiben. Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse verzieren

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
3 g Eiweiß
3 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.