Ofen-Camembert auf Pumpernickel

Name: Ofen-Camembert auf Pumpernickel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Blattsalatmix; 3 EL Himbeeressig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL gutes Öl; 50 g Cranberrys; 8 Pumpernickeltaler; 2 Camemberts (à ca. 200 g; 45 % Fett i. Tr.); 2 Stiele Thymian

Aus LECKER 3/2012

Lecker

01.03.2012, 00:00 Uhr

Ofen-Camembert auf Pumpernickel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pumpernickel-Kuchen

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Blattsalatmix

3 EL Himbeeressig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL gutes Öl

50 g Cranberrys

8 Pumpernickeltaler

2 Camemberts (à ca. 200 g; 45 % Fett i. Tr.)

2 Stiele Thymian

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Salat waschen und gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

Cranberrys unterrühren. Salat und Vinaigrette mischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pumpernickel darauf verteilen. Camemberts in je 4 Tortenstücke schneiden, auf je einen Pumpernickeltaler setzen. Thymian waschen, trocken schütteln und abzupfen.

Camemberts damit bestreuen.

Im heißen Ofen 3–4 Minuten backen, bis der Käse zerläuft. Salat jeweils auf vier Tellern anrichten. Taler mit dem zerlaufenen Käse vorsichtig vom Backblech heben, auf die Teller verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
23 g Eiweiß
29 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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