Ofen-Camembert mit karamellisierten Nüssen und Feigen

Name: Ofen-Camembert mit karamellisierten Nüssen und Feigen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Camemberts; 8 Feigen; 100 g Pecannusskerne (ersatzweise Walnüsse); 4 EL Zucker; 8 EL Balsamico-Essig

Aus LECKER 9/2011

Lecker

01.09.2011, 00:00 Uhr

Ofen-Camembert mit karamellisierten Nüssen und Feigen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Feigling mit Ziegenkäse

15 Min.

Feigen-Risotto mit Gemüse-Chips

Vorbei das ewige Gerühre bis zur perfekten Risotto-Sämigkeit. Im Ofen garen die Reiskörner mit Brühe und Wein ganz von allein zur Vollendung. Zumindest fast: Mit Parmesan und Butter justieren wir zum Schluss noch etwas nach

45 Min.

White Delight mit Feigen-Wodka

10 Min.

Winterlicher Clementinensalat mit Feigen und Ziegenkäse

5,0

30 Min.

Beschwipste Feigen auf Französisch

5,0

60 Min.

Raclette mit Speck und Feigen

4,0

20 Min.

4,1 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Camemberts

8 Feigen

100 g Pecannusskerne (ersatzweise Walnüsse)

4 EL Zucker

8 EL Balsamico-Essig

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Backpapier in 4 Stücke (à ca. 20 x 20 cm) schneiden. Käse aus den Schachteln nehmen und die Folie entfernen. Erst Backpapier, dann Käse zurück in die unteren Hälften der Schachteln setzen.

Evtl. überstehendes Backpapier etwas kürzer schneiden. Käse kreuzweise einschneiden. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Inzwischen Feigen waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Mit Essig und 100 ml Wasser ablöschen.

Kochen, bis sich der Karamell gelöst hat. Vom Herd nehmen. Feigen darin wenden.

Käse aus dem Ofen nehmen. Die eingeschnittene Käserinde hochklappen und zum Essen Baguettescheiben oder -stücke in den Käse tauchen. Die karamellisierten Nüsse und Feigen dazu essen.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
35 g Eiweiß
52 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.